原味奶油蛋糕卷

1/28. 用料

2/28. 将蛋黄，油，14克细砂糖倒入碗中

3/28. 隔热水加热搅拌

4/28. 搅拌至糖完全溶化，蛋黄颜色发白，变稠

5/28. 将剩下的糖倒入蛋白中

6/28. 用打蛋器搅打

7/28. 打发至纹路清晰不会流动

8/28. 慢速搅打1分钟

9/28. 取1/3蛋白，放入蛋黄糊中

10/28. 稍微拌和

11/28. 加入剩下的蛋白

12/28. 拌匀

13/28. 分三次筛入低筋粉，

14/28. 切拌成均匀面糊

15/28. 倒入烤盘内，抹平

16/28. 放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约12分钟

17/28. 表面金黄，出炉，撕开四边蛋糕纸，散热5分钟

18/28. 在表面盖一张蛋糕纸

19/28. 翻面，撕去底纸

20/28. 在一端斜切一刀，切成斜边

21/28. 在另一端用刀切几道刀口

22/28. 整面抹上奶油

23/28. 用擀面杖辅助，卷起

24/28. 卷成圆柱

25/28. 包上蛋糕纸，放入冰箱冷藏30-60分钟定型

26/28. 取出，去掉蛋糕纸

27/28. 切去两端不整齐的部分