主料 | ||
猪肋排适量 | ||
辅料 | ||
酷客100日式照烧酱适量 | 黑胡椒碎适量 | 蒜香烧烤酱适量 |
红酒适量 | 生抽适量 | 大葱、适量 |
姜片适量 | 小苏打适量 |
1/12. 材料:猪肋排
调味:酷客100日式照烧酱、蒜香烧烤酱、红酒、生抽、黑胡椒碎、大葱、姜片、小苏打少许
2/12. 猪肋排斩断,放入少许小苏打,加少许清水抓匀,腌制1小时备用。
3/12. 腌制后清水反复漂洗干净,沥干水分。
4/12. 将猪排段放入容器,码入葱姜片。
5/12. 加入日式照烧酱、蒜香烧烤酱、生抽2勺、黑胡椒碎。
6/12. 再倒入适量红酒,反复抓匀。
7/12. 放入保鲜袋密封入冰箱保鲜层腌制6-12小时以上。
8/12. 土豆、胡萝卜去皮,用多功能切菜器切成粗条。
9/12. 烤制前30分钟将土豆、胡萝卜条放入排骨袋中腌制入味。
10/12. 取出腌制好的猪排、土豆、红萝卜,烤盘铺好锡纸,放入腌制好的排骨,刷上腌制的酱料汁。
11/12. 烤箱预热10分钟,200度、中层、先烤制15分钟。
12/12. 然后将烤盘取出,将余下的腌料酱汁涂抹在猪排上;将烤盘再次放入烤箱中,用200度的火力烤制20分钟即可。