绿豆馅冰皮月饼

1/24. 准备好大米，糯米，

2/24. 准备好绿豆-绿豆用清水浸泡一个晚上。

3/24. 用手搓去绿豆皮，用清水漂净，这个过程要反复几次

4/24. 把绿豆仁放入大盘，隔水蒸熟，这个时间是25分钟左右.400克分做2盘蒸.

5/24. 把晾凉的熟绿豆仁放入搅拌机，

6/24. 搅拌成泥。

7/24. 锅里油热，放入绿豆泥，小火煸炒，再分做2次加入植物油煸炒。

8/24. 放入冰糖煸炒，

9/24. 放入蜂蜜煸匀，盛出，晾凉。

10/24. 取23克绿豆泥，搓成圆子，待用。

11/24. 把大米，糯米混合，淘净，浸泡2个钟头。

12/24. 把浸泡好的米，连水一起放入料理机，搅打50秒，关机，再重复打一次。

13/24. 把打好的米浆过筛，

14/24. 放入大盘，静置半天，把上面的清水撇去。

15/24. 放入淀粉，

16/24. 放入白糖，

17/24. 放入植物油，搅拌匀

18/24. 用保鲜膜盖住，留个小孔，隔水蒸20分钟左右。

19/24. 晾凉

20/24. 分成27克左右重的圆子，静置20分钟，

21/24. 取一个饼皮按扁， 包入馅料。

22/24. 慢慢收口，搓圆，收口朝下，放入月饼模具。模具里要放些熟粉。

23/24. 将模具扣在操作台上，轻压模具的手柄，压实后脱模即可。