主料 | ||
猪肋排适量 | 糯米适量 | 淀粉适量 |
辅料 | ||
生抽适量 | 豆瓣酱适量 | 黄豆酱适量 |
芝麻油适量 | 花椒油适量 | 白糖适量 |
大葱末适量 | 姜适量 |
1/8. 糯米提前一晚用清水浸泡。
2/8. 排骨洗净,滤干水份。
3/8. 放入调味。
4/8. 拌匀,蒙上保鲜膜,入冰箱冷藏过夜,如果没时间,腌制1-2个小时也可以的。
5/8. 第二天,在排骨里面加入一勺淀粉,拌匀。
6/8. 将泡好滤干水份的糯米粘在排骨上。
7/8. 平铺在盘子里。
8/8. 上锅蒸,水开后蒸1-1.5个小时即可,我的糯米泡少了,最后有一小部分排骨没有糯米可裹了。