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糯米蒸排骨

糯米蒸排骨

sunshinewinnie

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糯米蒸排骨,虽然不象粉蒸排骨那么常见,但总体来说,它们是一家人,做法也是大同小异。

节日的餐桌上,如果上这样一道国民菜菜,是不是也会很受欢迎呢。
主料
猪肋排适量糯米适量淀粉适量
辅料
生抽适量豆瓣酱适量黄豆酱适量
芝麻油适量花椒油适量白糖适量
大葱末适量适量

糯米蒸排骨的做法,共8个步骤

糯米蒸排骨的做法图解1

1/8. 糯米提前一晚用清水浸泡。

糯米蒸排骨的做法图解2

2/8. 排骨洗净,滤干水份。

糯米蒸排骨的做法图解3

3/8. 放入调味。

糯米蒸排骨的做法图解4

4/8. 拌匀,蒙上保鲜膜,入冰箱冷藏过夜,如果没时间,腌制1-2个小时也可以的。

糯米蒸排骨的做法图解5

5/8. 第二天,在排骨里面加入一勺淀粉,拌匀。

糯米蒸排骨的做法图解6

6/8. 将泡好滤干水份的糯米粘在排骨上。

糯米蒸排骨的做法图解7

7/8. 平铺在盘子里。

糯米蒸排骨的做法图解8

8/8. 上锅蒸,水开后蒸1-1.5个小时即可,我的糯米泡少了,最后有一小部分排骨没有糯米可裹了。

小窍门

原料:猪肋排
配料:糯米 淀粉
调味:生抽 豆瓣酱 黄豆酱 芝麻油 花椒油 白糖 大葱末 姜末
1、排骨里加一些干淀粉,有利于更好地和糯米粘合。
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营养信息

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  • 糯米蒸排骨热量1357 千卡
  • 脂肪1.3 克
  • 蛋白质6.5 克
  • 碳水化合物170.3 克
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