凉拌土豆丝

1/12. 小红辣椒用剪刀剪成粗丝，锅里油温热时下入辣椒丝和辣椒籽

2/12. 开小火，辣椒颜色变深即可关火，辣椒连油带辣椒籽一起倒到碗里晾凉备用

3/12. 土豆切细丝

4/12. 放到凉水盆里洗一遍后泡着，水多放些

5/12. 锅里水开后捞入土豆丝焯水，土豆丝断生且微硬即可关火

6/12. 马上捞到凉水盆里过凉

7/12. 黄瓜切丝

8/12. 香菜切段

9/12. 蒜拍扁剁成蒜末

10/12. 黄瓜丝、香菜段、蒜末共纳一盆

11/12. 捞出土豆丝稍攥一下水放入盆里，倒入刚才做好的那半碗辣椒炸油，调入鸡粉、味精、白醋、米醋、少许生抽、盐拌匀