油炸鱼

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昨天去约鱼了，红烧太大了，也吃不完，天气又不是很好，就想着把它给炸了吧！

油炸鱼的做法，共5个步骤

1/5. 把鱼洗净杀好切成块注意别把鱼胆搞破了，不然会苦

2/5. 用盐，料酒，姜块腌制二小时，我是隔夜杀了就腌了，因为怕今天早上鱼死了不新鲜，放入鸡蛋和面粉合入，我今天没放鸡蛋，鸡蛋可以提高口感，

3/5. 锅内加入油加热至八成吧，反正你自己感觉吧，要热点才行，不然容易炸散，然后将事先腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸

4/5. 将煎好的面翻面，两边都要炸得酥脆，看你自己喜欢什么口感了，我不喜欢炸得太老了

5/5. 装盘子了，这样就可以吃了，不过还是等晚上看是买老干妈还是番茄酱来做菜吃了

用盐腌是为了防止炸的时候不那么容易碎

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