做小笼包用的基础肉皮冻
| 主料 | ||
| 猪皮适量 | ||
| 辅料 | ||
| 水适量 | ||
基础肉皮冻的做法，共5个步骤
1/5. 将生猪皮飞水
2/5. 把煮熟的猪皮上的油脂去除
3/5. 将去了脂肪的猪皮切成小块
4/5. 放入焖烧锅小火熬煮一夜
5/5. 将熬煮好的浓稠汤汁，倒入方形容器中，冷却后放入冰箱，使用时，切块即可。
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