主料 | ||
鸡胸肉500克 | 水200克 | 鸡蛋2个 |
辅料 | ||
鸡柳腌料50克 | 淀粉50克 |
1/5. 单冻鸡大胸肉500克,片成3-4片,切成7毫米见方无骨鸡柳条
2/5. 拿200克水将鸡柳腌料以及淀粉化开,将切好的鸡肉放进去充分搅拌均匀,打入两个鸡蛋再将拌均匀,将无骨鸡柳放入冰柜腌制十个小时左右(期间多搅拌)。
3/5. 将鸡柳腌料腌制好的鸡柳条一根根裹上鸡柳专用面包糠
4/5. 油温调制180度左右,鸡柳炸至金黄即可,(100克无骨鸡柳的炸制时间大约为一分钟左右)
5/5. 最后撒上周老板鸡柳专用外撒料:孜然椒盐,梅子椒盐、麻辣椒盐、番茄酱等调味。