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蒜香蜜汁无骨鸡柳

蒜香蜜汁无骨鸡柳

非专业女厨

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在日本上大学的时候晚上放学会去料理店打工。那个时候我们店里的招牌菜。因为便宜好吃,所以特别受欢迎。有一次去后厨帮忙,看到大厨的制作过程。其实很简单。好吃不是盖的!和大家分享一下吧……
主料
鸡胸脯300克
辅料
大蒜1头面包糠若干色拉油若干
淀粉1/2茶匙苹果醋1小碗蜂蜜1茶匙
酱油1/2茶匙味精1/3茶匙白糖适量
辣椒粉适量孜然粉适量白酒1/2茶匙

蒜香蜜汁无骨鸡柳的做法,共6个步骤

蒜香蜜汁无骨鸡柳的做法图解1

1/6. 调制无敌法宝—蒜香蜜汁(这道菜的点睛之笔哦)!将一头蒜切末盛入小碗中,倒入苹果醋,加入准备好的蜂蜜。依照个人口味调制酸甜口味。
这样就OK啦!

蒜香蜜汁无骨鸡柳的做法图解2

2/6. 将鸡胸脯肉切成手指差不多粗的条状。加入准备好的酱油,味精,白糖,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,白酒。用手抓匀,在冰箱中腌制30分钟左右。

蒜香蜜汁无骨鸡柳的做法图解3

3/6. 将准备好的淀粉和面包糠放入容器中用手豁开,再倒入腌制好的鸡胸脯肉用面包糠将肌肉全部裹住。

蒜香蜜汁无骨鸡柳的做法图解4

4/6. 将锅烧热倒入适量色拉油,油烧热到8层热的时候调制中火,倒入鸡柳,将鸡柳炸到金黄色捞出。

蒜香蜜汁无骨鸡柳的做法图解5

5/6. 如果有吸油纸最好在下面放入一张,吸走多余油份。最关键的步骤到啦!倒入准备好的蒜香蜜汁,拌匀。

蒜香蜜汁无骨鸡柳的做法图解6

6/6. 快坐下尝尝吧。告别传统的蘸番茄酱的鸡柳吧……

小窍门

如果家里有柠檬或者浓缩柠檬汁可以在蒜香蜜汁中加入几滴,味道会更特别哦。
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