主料 | ||
高筋面粉260克 | 酵母5克 | 鸡蛋1个 |
奶油奶酪70克 | ||
辅料 | ||
砂糖45克 | 牛奶90克 | 食盐3克 |
黄油25克 |
1/7. 准备好需要的食材,把奶油奶酪和黄油先在常温下软化。
2/7. 把除了黄油外的所有食材放进面包机,启动和面程序,大概30分钟,到了20分钟的时候,放入黄油继续和面。
3/7. 揉好的面团再用手揉一会儿,呈现扩展状态后放在发面盆里,用湿布盖好,醒发40分钟左右。接着用手指戳面团,不塌陷不回弹就说明发酵好了。
4/7. 面团取出来后擀一擀,接着分成均匀的三等份。揉成面团后静置15分钟。
5/7. 接着把三个面团分别擀开,卷成卷,放入土司盒。开始二次醒发。
6/7. 醒发到八分满的时候就可以了。如果是盖盖子烤面包,可以等到九分发。
7/7. 烤箱预热180度十分钟,接着把土司盒放入烤箱,大概5-8分钟的时候加盖锡纸,烤30分钟即可。