秘制叉烧包

1/16. 五花肉与里脊肉洗净切小块后加入李锦记叉烧酱

2/16. 拌匀后腌制十二小时以上

3/16. 不粘锅加入少许植物油烧热后放入腌好的猪肉

4/16. 小火炒熟后加入玉米淀粉水勾芡，可以加入少许红曲米调色（也可以不加）

5/16. 炒好后盛起盖上保鲜膜放冰箱冷藏至凝固状备用

6/16. 备好材料:除了黄油其它的材料在和面盆拌匀

7/16. 移至揉面垫开始手工和面

8/16. 大概十分钟后面团表面光滑加入25克黄油继续揉

9/16. 十分钟后面团可以拉出薄膜即可

10/16. 拢成团盖上保鲜膜进行发酵

11/16. 一个小时面团发酵完成

12/16. 排气后分成八等份盖上保鲜膜松弛20分钟

13/16. 松弛后取一个面团按扁用擀面杖擀开

14/16. 翻面包上叉烧馅

15/16. 像包包子一样全部包好收口朝下放上烤盘进行二次发酵