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南瓜花卷馒头

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心美食

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身为南方人的我却有北方人好爽个性,也酷爱各种面食,习惯学习和研究各种面食,现在面食也成了我们家庭的主食,不同的面食会吃出不同的味道,这个南瓜花卷很容易学,好看又好吃,喜欢的动手做吧
主料
面粉500克熟南瓜泥200克白砂糖10克
清水50克酵母5克

南瓜花卷馒头的做法,共16个步骤

南瓜花卷馒头的做法图解1

1/16. 准备好面粉

南瓜花卷馒头的做法图解2

2/16. 加入南瓜泥、糖、酵母

南瓜花卷馒头的做法图解3

3/16. 用筷子搅拌成絮状,酌情加水,如果南瓜泥水分大不要先急着加入清水,感觉面团有些干才加入适量的清水

南瓜花卷馒头的做法图解4

4/16. 揉成光滑的面团,进行发酵

南瓜花卷馒头的做法图解5

5/16. 发酵2.5倍大小,用手指戳一个洞不回缩发酵完成

南瓜花卷馒头的做法图解6

6/16. 发酵好的面团里面如海绵

南瓜花卷馒头的做法图解7

7/16. 排气分成两份揉圆,(一份太大不容易擀开)

南瓜花卷馒头的做法图解8

8/16. 擀成厚薄均匀的大面片

南瓜花卷馒头的做法图解9

9/16. 刷上一层油

南瓜花卷馒头的做法图解10

10/16. 从一侧卷起

南瓜花卷馒头的做法图解11

11/16. 卷好按照“W”切割成三角小分

南瓜花卷馒头的做法图解12

12/16. 取出一份角尖朝上,用筷子在中间按压一下成花卷

南瓜花卷馒头的做法图解13

13/16. 全部做好进行二次发酵

南瓜花卷馒头的做法图解14

14/16. 锅中水烧开放入馒头蒸20分钟关火焖3分钟

南瓜花卷馒头的做法图解15

15/16. 像蝴蝶?

南瓜花卷馒头的做法图解16

16/16. 好看~

小窍门

1 蒸好不要急于揭开锅盖
2 揭开锅盖时小心汽水滴落到馒头上,会导致馒头表面就会不光滑
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营养信息

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  • 南瓜花卷馒头热量1871 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.3 克
  • 碳水化合物162.4 克
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