主料 | ||
高粉270克 | 南瓜泥100克 | 鸡蛋一个 |
奶粉8克 | 植物油18克 | 水25克 |
辅料 | ||
盐3克 | 白糖15克 | 酵母2.6克 |
1/11. 南瓜蒸熟压成泥。
2/11. 高粉放入南瓜泥中用手搓成颗粒状。
3/11. 加入打散的鸡蛋。
4/11. 加入奶粉,糖和盐。
5/11. 加入植物油,用筷子翻拌混合均匀。
6/11. 25克水加入酵母搅拌均匀,倒入面粉中。
7/11. 和成一个面团。
8/11. 揉成手套膜。揉好面后,摔打几下很容易就出膜了。
9/11. 发酵2-2.5倍大后,排气。
10/11. 平均分成3份,2次擀开卷起,放入模具中。
11/11. 发酵至9分满,烤箱倒数2层180度35分。(表面没有刷蛋液,但上色后要盖上锡纸)