主食小炒年糕百吃不厌、也是我们温州的一道特色小吃、老少皆宜.
| 主料 | ||
| 年糕400克 | 鸭蛋（鸡蛋）2个 | 香菜2棵 |
| 香菇菜6棵 | 大蒜1棵 | 鱿鱼干2个 |
| 小香菇5个 | 榨菜5克 | 香葱、蒜5克 |
| 胡萝卜20克 | 腊肉25克 | |
| 辅料 | ||
| 黄酒、3匙 | 盐8克 | 酱油3匙 |
| 水5匙 | ||
江南风味炒年糕的做法，共7个步骤
1/7. 年糕切好备用
2/7. 捞出成品
3/7. 腊肉、香葱、酸、榨菜备好
4/7. 香菇、胡萝卜、香葱、蒜叶备好
5/7. 鱿鱼干泡水十分钟、切成条备用
6/7. 年糕切好备用
7/7. 捞出成品
小窍门
锅中倒入适量油、蛋炒成色捞出备用.锅中倒入少许油按顺序边炒边加、倒入蒜、腊肉小炒；加入香菇、胡萝卜、鱿鱼干小炒加入黄酒、盐；加入蛋；小炒加水、；加入年糕、添加酱油小炒至一分钟搅拌均匀加剩下辅料、少许时间捞出即可.
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