主料 | ||
低筋面粉75克 | 细砂糖25克 | 黄油43克 |
生蛋黄18克 | ||
辅料 | ||
抹茶粉2克 | 黑芝麻少许 |
1/24. 萌萌的小兔子是不是很可爱,他的做法也很简单,下面就跟着步骤走吧!
2/24. 按配方,准备材料,称重备用。黄油室温软化。
3/24. 软化的黄油放在大盆中,用手动打蛋器打至发白,顺滑。
4/24. 细砂糖分3次逐步加入黄油中,每次加入都要搅打至混合均匀,再加入下一次。
5/24. 将生蛋黄加入搅拌均匀。
6/24. 低筋面粉筛入打发的黄油盆中,用刮刀翻拌均匀。
7/24. 和成面团,放入冰箱冷藏15分钟。
8/24. 冷藏后的面团分成两份。
9/24. 其中一份,与抹茶粉混合均匀。
10/24. 原色面团分成一大2小3份。大分搓成上窄下宽的梯形长条状,小份凑成扁长的长条状。大分是兔子的脸,小份是耳朵。
11/24. 抹茶面团放在油纸上,用油纸包裹擀成大面片,切出和原色大面团一样长的正方形。
12/24. 切下的多余抹茶面团,再次擀开成长方形面片(包上油纸防粘)
13/24. 将长方形抹茶面片切成等宽的3个细长条。
14/24. 抹茶长条整齐的叠放在原色大面团的上面中间位置。
15/24. 然后将原色小面团紧挨着抹茶面团贴紧。包上油纸,压实。
16/24. 将抹茶正方形大面片包裹住做好的面胚上,包紧,压实。
17/24. 用油纸包裹着整形,一定要压紧,整实。
18/24. 侧面如图,已经有点小兔子的样子了。
19/24. 包上油纸后,装入保鲜袋,送入冰箱冷冻一个小时左右。
20/24. 冷冻后的面胚变硬,用锋利的刀切成薄厚一样的面片。
21/24. 切好的面片摆在烤盘上,是不是萌萌的。
22/24. 再用黑芝麻点在小兔子的脸上,做眼睛和嘴巴。用牙签粘清水很容易粘上去。如果粘的不牢,可以用手按一下。
23/24. 送入预热后的烤箱,上下火150度,烘烤15分钟,至饼干四周微黄就可以了。
24/24. 出炉放凉,淡淡茶香,萌萌的造型。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21 步骤 22 步骤 23 步骤 24