主料 | ||
鸭子10块 | 魔芋1块 | 啤酒1000毫升 |
鸭胗8块 | ||
辅料 | ||
小葱1棵 | 大葱1棵 | 香菜2棵 |
干辣椒5个 | 豆瓣1勺 | 老抽1勺 |
洋葱0.5个 | 二荆条3条 | 小米辣3条 |
姜1块 | 大蒜7个 | 花椒5克 |
1/10. 两瓶罐装啤酒
2/10. 准备香料、干辣椒、花椒
3/10. 两瓶罐装啤酒
4/10. 鸭子切块 倒半瓶啤酒腌渍半个小时到一个小时入味
5/10. 魔芋焯水备用
6/10. 鸭胗用盐腌渍备用
7/10. 热锅 下鸭块煸炒出鸭油 依次将洋葱、二荆条、小米辣、姜片、蒜瓣、豆瓣、干辣椒、香料、花椒、老抽下锅和鸭块煸炒出香味
8/10. 将炒出香味的鸭子放入电压力锅中 倒入一瓶啤酒 定好烧鸭子这个指令即可
9/10. 魔芋放入炒过鸭块的锅中 倒入剩下的半瓶啤酒腌渍
10/10. 电压力锅的指令结束后 将鸭子倒入锅中 并开小火烧至魔芋和鸭块、鸭胗融合入味即可 最后撒上葱花和香菜出锅