主料 | ||
肉馅500克 | 白菜500克 | 红萝卜500克 |
菠菜250克 | 鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
面粉1000克 | 蚝油2汤匙 | 食用油2汤匙 |
芝麻油1汤匙 | 葱3棵 | 清水350毫升 |
盐2汤匙 |
1/10. 先把菠菜加150毫升的水和少许盐放进料理机打成泥,然后加到500克的面粉中和成绿面团。另外500克的面粉加200毫升的水和鸡蛋还有少许盐和成白面团。(和面的盐包括在两汤匙里面哦)
2/10. 面团和成后,盖上湿纱布醒20分钟左右。
3/10. 把绿面擀成长方形,白面搓成圆条形。
4/10. 把白面放在绿面当中,裹起。
5/10. 切成所需大小的剂子。
6/10. 压扁、擀皮、包饺子??(馅料:白菜切细丝、红萝卜擦成细丝,加两汤匙盐腌10分钟左右,然后挤干水分再剁碎。把剁碎的白菜和红萝卜放进一个大盆子,加500克剁碎的肉馅,两汤匙蚝油,一汤匙芝麻油还有些许切碎的葱花拌匀。此处不加盐,因为之前腌白菜和红萝卜已经放盐了。当然口味重的朋友可以再加点生抽或者盐。最后再加两汤匙食用油拌匀即可)
7/10. 饺子包出来了,是不是很好看?
8/10. 可以绿面包白面,也可以白面包绿面。
9/10. 还可以把白面绿面混合在一起搓成长圆条再切成剂子。怎么喜欢怎么来。
10/10. 水开后入锅煮,等饺子浮上来后加点水,再沉再浮再加水。加水3-4次,即可出锅开吃。煮出来的饺子不是很漂亮,但是很健康美味哦!