汤种花环豆沙包

1/23. 制作汤种：15克的糯米粉+50ml的水，用奶锅边煮边搅拌成糊状。关火。放凉，然后放入冰箱冷藏一个小时以上。

2/23. 称量好所有的食材。

3/23. 取出汤种，将汤种‘糯米糊’和主面团的食材混合（黄油除外）

4/23. 简单和成面团。

5/23. 放入面包机，自定义和面20分钟。

6/23. 加入切碎的黄油，继续设定和面40分钟。

7/23. 直至面团出现筋膜。

8/23. 自定义发酵2个小时（实际用了90分钟左右）

9/23. 发至2-2.5倍大后取出，排气。

10/23. 将面团分割成70克左右的小面团，揉圆，松弛10分钟。

11/23. 豆沙馅25克一个称量好备用。

12/23. 面团按扁包入豆沙馅。

13/23. 按扁，松弛5分钟。

14/23. 擀开，再松弛5分钟。

15/23. 第二次再擀开。

16/23. 用小刀划出多条小道道。

17/23. 横着卷起。

18/23. 中间稍微粗一些，两头接口稍稍细一些，捏紧接口处。

19/23. 依次做好，放入烤盘。

20/23. 入烤箱进行第二次发酵。

21/23. 发酵至2-2.5倍大以后取出面包坯。170°预热烤箱，上下火，中层，烤12-15分钟。

22/23. 取出烤好的面包，迅速涂抹一层黄油。