主料 | ||
南瓜120克 | 牛奶1 大匙 | 砂糖1 大匙 |
南瓜子(我买不到、所以用葵瓜子代替)36 粒 | 牛奶50 毫升 | |
辅料 | ||
鸡蛋1 个 | 低筋面粉(蛋糕粉)120克 | 泡打粉1 小匙 |
盐1克 | 沙拉油50 毫升 | 枫糖浆60克 |
1/9. 南瓜去皮、切小块,用电饭煲蒸熟。没有电饭煲的话,也可加水(盖过南瓜的量即可)煮熟。
2/9. 蒸好的南瓜趁热用汤匙压成泥,再加入1大匙砂糖及1大匙牛奶拌匀,即为南瓜馅,
3/9. 鸡蛋打至起泡,分次加入枫糖浆、沙拉油及牛奶,用打蛋器混合均匀。
4/9. 用筛子筛入低筋面粉、盐及泡打粉。用刮刀切拌混合至无颗粒。
5/9. 六连马芬模内放上蛋糕纸。先加入一大匙蛋糕液打底,再放上一份南瓜馅。
6/9. 再用蛋糕液填至8分满。
7/9. 烤箱预热至180度C后先烤5分钟。
8/9. 表面放上瓜子后,再放入烤箱续烤20分钟。
9/9. 烤好的蛋糕取出放凉至室温、即可食用。