主料 | ||
低筋粉220克 | 砂糖100克 | 鸡蛋2个 |
泡达粉2小勺 | 南瓜100克 | 柠檬汁少许 |
牛奶80毫升 | 南瓜200克 | |
辅料 | ||
无盐奶油100克 | 牛 奶80毫升 | 盐少许 |
鲜奶油一大勺 | 粉糖适量 |
1/21. 先做小蛋糕。将蛋糕用南瓜切0.5CM左右的小丁,这里使用的南瓜不需要去皮哦。
2/21. 放入锅内,少加清水和糖,少许柠檬汁,煮至南瓜微软,收干汤汁。千万别煮过了,煮过了南瓜就碎啦。
3/21. 奶油100G放置至室温,搅拌均匀。
4/21. 将砂糖100G分3次打入奶油里,打至发白的粘稠状。
5/21. 将蛋液也分三次打入奶油里,搅拌均匀。
6/21. 筛入一半的面粉和泡打粉,搅拌。
7/21. 加40ML牛奶,混合。然后再筛入剩下的一半面粉,再加入剩下的40ML牛奶。
8/21. 混合均匀。
9/21. 将煮好的南瓜放入面糊里。
10/21. 混合均匀。
11/21. 将混合好的面糊盛入蛋糕容器里。填入7分就差不多了。这次使用的容器是最近非常流行的可以反复使用的耐热容器,环保哈哈!使用普通金属容器的别忘记在容易内部抹层奶油,使用纸制容器的就直接放面糊吧。
12/21. 放入预热好的烤箱,180度烤25分钟左右。
13/21. 制作裱花用的南瓜奶油。将200G南瓜去皮,切1CM小块,微波炉加热至软。取出趁热碾成细腻的泥状,晾凉后拌入鲜奶油和粉糖。糖的份量根据自己的口味来调节。
14/21. 取一烤好的小蛋糕。
15/21. 先在蛋糕中央处挤上一些奶油,为了是下一步裱花的时候可以将奶油挤成有高度的圆椎形。
16/21. 然后从蛋糕边缘部开始用挤花嘴一直挤到中央。成圆椎形的样子。
17/21. 这是裱好的一部分蛋糕。
18/21. 用巧克力笔在烘焙蜡纸上画出各种万圣节的鬼怪的样子。我画的是蜘蛛,网,幽灵,骷髅和南瓜鬼怪。
19/21. 待巧克力变硬以后,轻插在奶油上面,再撒些南瓜籽在上面。
20/21. “工程浩大”的万圣节鬼怪南瓜蛋糕就做好啦!看着有些繁琐,其实做顺手了,很简单哦。
21/21. 看看蛋糕的内部,南瓜清晰可见,奶香味十足哦!
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21