主料 | ||
鸡蛋一个 | 玉米油10克 | 低筋粉120克 |
南瓜泥100克 | 西兰花30克 | |
辅料 | ||
砂糖50克 | 蜂蜜一小勺 | 泡打粉1/4小勺 |
盐2克 |
1/12. 鸡蛋中加入细砂糖
2/12. 高速打发至蛋液的颜色发白,体积变蓬松的状态
3/12. 加入蜂蜜
4/12. 再加玉米油,轻轻拌匀
5/12. 将低筋粉与泡打粉一起筛入鸡蛋糊中
6/12. 然后轻轻拌匀
7/12. 南瓜事先蒸熟压成泥,滤出水分来,然后加入蛋糕糊中
8/12. 西兰花也是在开水中烫一烫,然后切成小碎末,在南瓜泥之后加入蛋糕糊中
9/12. 用刮刀搅拌均匀
10/12. 模具中事先涂一层薄薄的油防粘,然后将蛋糕糊倒入。
11/12. 用手机调好烤箱的温度和时间,设定170度,上下烘烤20分钟即可(烤箱预热还需要十分钟,所以时间可以多设一会)
12/12. 手机上会显示烤箱的实时温度,待温度变成170度后,将蛋糕放入烤箱中层开始烤吧,20分钟就差不多了。
烫西兰花的时候,可以水中加点盐。