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酥脆奶香小馒头

酥脆奶香小馒头

salila212

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最近大家都在做小馒头,我也来跟一把风。旺仔小馒头酥脆入口即化的口感几乎每个小朋友的最爱,我家小朋友也不例外,对它喜爱有加。为了能做好我特意去超市将旺仔小馒头的配方拍下来研究了一番,又参考了前辈们的几个方子,将无油版和黄油版的方子给改良了下,做出的成品果然没有让我失望,孩子吃第一口就说:妈妈,比旺仔小馒头好吃。老公也走过啦抓了一把:恩, 不错!一款大小通吃的小点心,试试吧~~~
主料
土豆淀粉140克中筋面粉20克绵白糖25克
蜂蜜12克植物油20克黄油10克
鸡蛋一个(48)克牛奶10克奶粉25克
辅料
泡打粉2克

酥脆奶香小馒头的做法,共8个步骤

酥脆奶香小馒头的做法图解1

1/8. 绵白糖25克,蜂蜜12克,植物油20克,黄油10克,鸡蛋48克,牛奶10克,全放一起。

酥脆奶香小馒头的做法图解2

2/8. 隔温水用打蛋器搅拌均匀,使糖和黄油融化。

酥脆奶香小馒头的做法图解3

3/8. 筛入土豆淀粉,面粉,奶粉和泡打粉的混合物。

酥脆奶香小馒头的做法图解4

4/8. 揉成一个面团,面团是非常柔软湿润的。

酥脆奶香小馒头的做法图解5

5/8. 切割成小份。

酥脆奶香小馒头的做法图解6

6/8. 搓成圆球排入烤盘。(可以3,4个一起放手掌搓,我用了将近半小时)

酥脆奶香小馒头的做法图解7

7/8. 烤箱中层175度,15分钟左右(底部微微变黄就可以了,烘烤时间根据自家烤箱而定)

酥脆奶香小馒头的做法图解8

8/8. 装盘。装袋或装瓶送给宝贝们肯定很受欢迎。

小窍门

1、要小馒头不开裂,和好的面团必须是柔软湿润的。
2、搓球过程中将分割好的面用保鲜膜盖好,防止风干。
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营养信息

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  • 酥脆奶香小馒头热量630 千卡
  • 脂肪236.81 克
  • 蛋白质52.57 克
  • 碳水化合物291.12 克
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