黑加仑奶酥

1/10. 提前20分钟将黑加仑用清水泡软，可用温水。

2/10. 黄油提前室温软化，加入糖粉，搅打至体积稍变大。

3/10. 鸡蛋打散，取35g蛋液分3次倒入黄油糊中，每次都要搅打至蛋液充分被黄油吸收再加下一次。剩下的少许蛋液留着刷饼干表面。

4/10. 将低粉和泡打粉混合筛入黄油糊中，用橡皮刮刀切拌均匀。

5/10. 黑加仑取出，用厨房用纸吸干水分，倒入面团中。

6/10. 用橡皮刮刀翻拌均匀，此时面团较硬，可用双手辅助抓揉成团。

7/10. 将面团分割成10g左右一个的小剂子，揉圆，放入铺好油纸的烤盘中，用手掌稍稍按扁。

8/10. 然后在饼干表面刷上剩余的蛋液。

9/10. 找一根牙签，在饼干表面横竖各划几条，成小格子状。