豆沙薄饼

1/10. 将低筋面粉、牛奶、鸡蛋（连皮重65g）、5g糖及少许盐一起放入小盆中

2/10. 搅拌均匀

3/10. 在蛋白中分次加入15g糖打发至湿性发泡状态

4/10. 取1/3蛋白至蛋黄糊中

5/10. 翻拌均匀

6/10. 然后将拌好的蛋糊倒回蛋白盆中

7/10. 继续翻拌均匀

8/10. 平底锅抹一薄层油开启小火加热，倒入面糊，大小形状可随意

9/10. 煎至两面金黄即可