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玫瑰苹果派

玫瑰苹果派

秋天的蝎子81

秋天的蝎子81

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谁都喜欢美食,漂亮诱人的美食不仅让人满足口福,还能让人欣赏。悠闲的周末或是其他值得纪念的日子,亲手制作一份这样精致靓丽的甜品,必定让那个他(她)惊喜万分呢。绝对是餐桌上的一道风景。
主料
派皮:低筋面粉150克砂糖20克黄油60克
牛奶40毫升砂糖10克
辅料
馅:苹果2个蜂蜜10克50毫升
柠檬汁3滴肉桂粉2克

玫瑰苹果派的做法,共16个步骤

玫瑰苹果派的做法图解1

1/16. 提前软化黄油(常温软化,不要融化)。将细砂糖与面粉混合。

玫瑰苹果派的做法图解2

2/16. 把粉类放入黄油中。

玫瑰苹果派的做法图解3

3/16. 戴上手套将软化过的黄油和面粉进行搓合,变成类似玉米面粉的样子。

玫瑰苹果派的做法图解4

4/16. 然后缓缓加入牛奶,揉成一个面团,盖上保鲜膜静置15-20分钟。

玫瑰苹果派的做法图解5

5/16. 将苹果洗净,切瓣再切成薄厚均匀的片(不要太厚)。

玫瑰苹果派的做法图解6

6/16. 把清水、蜂蜜、砂糖混合。微微煮开后,放入苹果片加热,糖水变得粘稠时加入一勺肉桂粉搅拌均匀,然后煮至苹果片变软(肉桂粉在这里起到提味增香的作用,没有或者不喜欢这个味道可不放)。

玫瑰苹果派的做法图解7

7/16. 像这样,煮至苹果片可以轻易做出弯腰动作即可。

玫瑰苹果派的做法图解8

8/16. 取出刚才静置的面团,在揉圆。

玫瑰苹果派的做法图解9

9/16. 分成等份的12份小面团。搓成橄榄形。我用的是12连模,所以分成12份。将橄榄形小剂子再压扁,擀成2倍长的面皮。

玫瑰苹果派的做法图解10

10/16. 阶梯顺序摆上煮好的苹果片。面皮下方留出空间。

玫瑰苹果派的做法图解11

11/16. 由下折起,不要完全包住苹果片。

玫瑰苹果派的做法图解12

12/16. 从左向右卷起。

玫瑰苹果派的做法图解13

13/16. 很精巧的一朵玫瑰花就好了。

玫瑰苹果派的做法图解14

14/16. 剩下的依次卷好,放入模具中。

玫瑰苹果派的做法图解15

15/16. 放入烤箱180度上下火,烘烤20分钟,,烤好的玫瑰苹果稍冷却后均匀筛上糖粉即可。

玫瑰苹果派的做法图解16

16/16. 有没有被美到?我很喜欢呢,你呢?

小窍门

1、尽量选择脆一些的苹果,这样软了也会有韧性,不易折断。
2、煮苹果的水量视情况添加。
3、肉桂粉视个人喜好添加。
4、我的烤箱是格兰仕的,火力温和,菜谱中的温度和时间仅供参考。
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营养信息

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  • 玫瑰苹果派热量696 千卡
  • 脂肪101.2 克
  • 蛋白质8.21 克
  • 碳水化合物203.36 克
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