鸡蛋酿肉丸

1/7. 主要材料备齐。

2/7. 鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。

3/7. 猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。

4/7. 用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内。

5/7. 入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。

6/7. 锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀。