主料 | ||
大苹果一个 | 低粉50克 | 白糖30克 |
黄油15克 | 清水适量 | 蜂蜜适量 |
1/12. 材料图。
2/12. 苹果一分为三,中间有核的那一部分小些,其它两部分无核刚好可以用。这样子比挖核要方便些,就是我没有拍图。将无核的两部分切成薄薄的苹果片。
3/12. 小锅倒水加糖烧开,放上苹果片煮软,水开后也就是一分钟的样子,
4/12. 变软就出锅。出锅后的苹果片淋水,或者用厨房用纸吸干水份。
5/12. 取煮苹果的水25克,加上软化黄油,加上面粉,
6/12. 揉成团,静置一会儿后可以揉成光滑的团。
7/12. 将面团擀开,尽可能薄些,这里如果不好擀,可以用油纸或者手粉帮忙,擀好后切成长条,每条的长度约25CM,宽度约1.5cm ,看苹果大小而定。
8/12. 将苹果片一片叠一片的放在面皮上面。重叠部分大约是整个苹果片儿长度的二分之一。每个花朵用六片苹果就可以了。
9/12. 从一头卷起来,收好尾部。
10/12. 全部做好的花朵,一个苹果可以做成8至10朵花儿。
11/12. 空气炸锅或者烤箱提前预热,180度。摆上花儿,启动烘烤,约20分钟后,刷一道蜂蜜水再烤5分钟。
12/12. 烤好的花朵。