主料 | ||
低粉160克 | 砂糖65克 | 黄油80克 |
蛋清25克 | 香草粉2克 | |
辅料 | ||
色素适量 | 巧克力适量 |
1/21. 称量好饼干坯的食材.
2/21. 备好巧克力、食色和香草粉。没有香草粉可以不放.
3/21. 黄油软化和砂糖混合。
4/21. 打发至颜色变浅,程蓬松的羽毛状。
5/21. 筛入面粉,加入蛋清和香草粉。
6/21. 用刮刀翻拌成面团。
7/21. 揉好颜色,白面团:90克、45克、15克各一个。蓝面团:120克一个,15克的3个。红面团:15克一个。
8/21. 将45克的白面团搓成20厘米左右的长条,压扁,在中间压出一个卧槽。
9/21. 将红面团搓成20厘米左右圆条,放入卧槽中。这是机器猫的鼻子。
10/21. 用2个15克的白面团,搓成20厘米的圆条,放在红条的上面。这是机器猫的眼睛。
11/21. 将90克的白面团擀成20厘米的厚片。
12/21. 将主体移在白面片上,两边往上包起。
13/21. 将3个15克的蓝面团分别搓成20厘米的圆条,分别填在眼部的周围缝隙中。
14/21. 最后将120克的蓝色面团擀成不主体稍大一些的面片。
15/21. 在主体上面,和底下的白色面片相接。
16/21. 裹上保鲜膜,放入冰箱冷冻30分钟。
17/21. 取出切成不要超出1厘米的片,放入烤盘。
18/21. 烤箱180°预热5分钟,上下火,中层。放入烤盘后,改160°,烤15分钟。
19/21. 隔水融化巧克力。
20/21. 待烤出的饼干凉了,用巧克力和牙签画出机器猫的表情。
21/21. 永远的哆啦A梦。
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