主料 | ||
冻豆腐400克 | 熟火腿100克 | 五花肉200克 |
油菜200克 | 香菇200克 | 胡萝卜100克 |
香菜50克 | ||
辅料 | ||
精盐适量 | 鸡精适量 | 大料2粒 |
绍酒适量 | 海米适量 | 肉汤适量 |
葱适量 | 姜适量 |
1/13. 冻豆腐化开,洗净,控干水份
2/13. 五花肉在锅中煮五分熟,捞出切薄片
3/13. 火腿切片
4/13. 油菜去根,洗净,控干水
5/13. 胡萝卜去皮,切片
6/13. 海米泡开,洗净
7/13. 香菜洗净
8/13. 葱,姜切块
9/13. 冻豆腐放在砂锅里
10/13. 葱姜,大料放在里面,上面分别码入香菇,油菜,胡萝卜,五花肉,和火腿,海米
11/13. 加适量肉汤,精盐,绍酒
12/13. 盖上盖子炖20分钟
13/13. 关火,加入鸡精调好口,洒上香菜段,就可以享用了