主料 | ||
紫薯1个 | ||
辅料 | ||
面粉200克 | 白糖5克 | 酵母3克 |
1/14. 原材料。
2/14. 紫薯用了三分之一个,微波炉加热5分钟,翻面再加热5分钟即可。
3/14. 去皮捣烂。
4/14. 白面团:把糖、酵母、面粉一起加温水和面,揉成团。紫面团:捣烂的紫薯泥加水、面粉、酵母揉成团。
5/14. 放在温暖处,这个天气,我用的热水袋发酵40分钟。面团膨胀到2倍大,成蜂窝状即可。
6/14. 白面团、紫面团分别分成6个小剂子。
7/14. 白面团擀平包裹紫面团。
8/14. 封口,口朝下,在正面用刀划十字口,记得刀上要抹干面粉。
9/14. 冷水上锅,大火,蒸20分钟,关火,焖5分钟出锅即可!
10/14. 多了一点紫薯面团,捏了个兔子,哈哈!
11/14. 出锅咯!
12/14. 出锅咯!
13/14. 成品!
14/14. 兔子也好了!