主料 | ||
里脊肉300克 | 豆皮2个 | |
辅料 | ||
葱白2棵 | 食用油50克 | 盐1勺 |
生抽2匙 | 香油1茶匙 | 番茄酱2勺 |
甜面酱3勺 | 白糖1勺 | 料酒1勺 |
1/7. 里脊肉切成薄片再将肉片切成细丝
2/7. 加入蛋清,生抽,料酒,淀粉用手抓匀
3/7. 豆皮用温水浸泡五分钟沥干水分切成正方形摆于盘底
4/7. 葱切丝放在豆皮上
5/7. 锅中热油放入肉丝翻炒至完全变色捞出沥干油份
6/7. 锅中留油,放入番茄酱,甜面酱,适量糖,改小火翻炒出酱香,酱汁不断冒小泡,转大火放入肉丝快速翻炒入味。
7/7. 出锅前淋入适量香油,将肉丝放入豆皮和葱丝上,美味快来品尝吧。t