猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发
现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。
青椒含有丰富的维生素C，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用，青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲
现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。
青椒含有丰富的维生素C，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用，青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲
| 主料 | ||
| 猪肝1块 | ||
| 辅料 | ||
| 青椒1个 | 红椒1个 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 盐适量 | 蚝油适量 |
辣椒炒猪肝的做法，共6个步骤
1/6. 准备好所需的材料
2/6. 辣椒切成片
3/6. 猪肝切成薄片加料酒盐腌制一小会
4/6. 锅里入油倒入猪肝翻炒
5/6. 在加入辣椒炒熟，加点生抽和蚝油
6/6. 成品
小窍门
猪肝买回来用水泡一会去除血水
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