辣椒炒猪肝

1/11. 准备材料集合图。

2/11. 青椒、红椒、洋葱切小块。大蒜切片，生姜切丝，香葱切碎。

3/11. 猪肝切薄片，冲洗干净，洗去血水，沥干水分。

4/11. 煮锅中水烧开，加入适量黄酒和姜丝，转小火，保持锅中水微开，下入猪肝，烫熟、

5/11. 捞出备用。

6/11. 除香油以外的所有调料加适量水调成碗汁。

7/11. 锅烧热，加入色拉油，油热加入姜丝和大蒜爆出香味。

8/11. 加入洋葱、青、红椒翻炒均匀至断生。

9/11. 加入猪肝翻炒均匀。

10/11. 加入调好的碗汁，汤汁粘稠，加几滴香油，即成。