主料 | ||
牛胸肉适量 | 西红柿2个 | 土豆2个 |
胡萝卜3根 | 卷心菜适量 | |
辅料 | ||
盐适量 | 料酒适量 | 生姜适量 |
大葱葱段适量 | 花椒适量 | 八角适量 |
小茴香适量 | 香叶适量 | 番茄酱适量 |
香菜适量 |
1/13. 牛肉焯水后,放入高压锅中,倒入开水,加入花椒,八角,小茴香,葱段,香叶,料酒,生姜压15分钟,排气后捞出晾凉切块。
2/13. 土豆和胡萝卜去皮洗净,切滚刀块。
3/13. 洋葱去皮洗净切小片。
4/13. 西红柿洗净,用开水泡2分钟左右,去皮,切块。
5/13. 锅中倒适量油,先倒入洋葱炒出香味。
6/13. 倒入西红柿炒软。
7/13. 倒入土豆块和胡萝卜块翻炒。
8/13. 倒入煮牛肉的汤。
9/13. 加入适量的番茄酱,搅拌均匀,煮开后,炖10分钟。
10/13. 卷心菜洗净切片。
11/13. 加入卷心菜煮10分钟。
12/13. 加入切好的牛肉煮5分钟,加盐调味,搅拌均匀。
13/13. 盛入热的砂锅中,点缀适量的香菜。