自制肥牛饭

1/6. 肥牛片解冻。（同时电饭锅蒸一锅米饭，或者隔夜饭热一下也可以，新蒸的会好吃一些）。

2/6. 剥圆生菜的叶子（外面的肥牛饭多半是用西兰花，如果是西兰花就过水焯一下），圆生菜不用焯。清水洗干净，控干水（可以用厨房用纸吸一下，水很快就干了）。这样可以避免吃饭的时候里面有自来水口感不好。

3/6. 洋葱半颗，切丝。

4/6. 胡萝卜切片，用热水焯一下。备用

5/6. 调汁。这是最重要的一步喔，先倒生抽（两勺），蒸鱼豉油（一勺，没有可以不放，多放一点糖），白糖（半勺或一勺），料酒（半勺），搅匀，尝一下。因为生抽比较咸，可以再加一到两勺的水。调完的汁大概如上图盛胡萝卜的碗半碗。如果喜欢汁多的，可以再加一点水。喜欢咸一点的，就多加一点生抽，喜欢甜一点的，就多加一点糖。