栗子焖鸡

1/12. 备齐用料（栗子买剥好外壳的不然去壳很麻烦）

2/12. 将鸡洗净切块，放入锅中。倒入少量料酒，放入姜片，葱段腌制20~30分钟。

3/12. 栗子洗净后放入锅中加入清水煮7~8钟捞出备用。

4/12. 将腌制好的鸡块，倒入沸水中汆水。去除杂质及血水。

5/12. 主料初步加工完毕。

6/12. 起油锅倒入色拉油油温至7~8成热时放入汆好水的鸡块翻炒。可加入少量料酒去腥。翻炒至鸡块微微有些泛黄。

7/12. 此时放入煮过的栗子在一起翻炒2分钟左右。

8/12. 加入大碗清水，少量老抽（上色）生抽可稍微多些（不放盐和鸡精了）砂糖一勺。翻炒均匀后，大火烧开转中小火焖煮20~30分钟左右。最后可转大火收下汁。鸡肉及栗子软糯即可。甜咸度可由自己喜好掌握。

9/12. 操作简易，家常美味。

10/12. 鸡嫩栗糯，汁浓味美。

11/12. 营养丰富，老少皆宜。