羊肉是公认的冬季防寒温补的美味肉类之一，在冬日时食用可收到进补和防寒的双重效果。在中医古方中就有当归老姜羊肉汤，但在南方用当归会较为燥热，因此换上养肝明目、补肾益精且性味平和的枸杞子，使这个汤更清润醇和适合于南方寒冷时饮用，有益气养血、养肝明目之功，且男女老少皆宜。
| 主料 | ||
| 羊肉300克 | 枸杞子12克 | 老姜1块 |
| 黄酒70毫升 | ||
| 辅料 | ||
| 醋70毫升 | 盐适量 | |
枸杞老姜羊肉汤的做法，共10个步骤
1/10. 材料；
2/10. 枸杞稍浸泡；
3/10. 羊肉放沸水中加入醋汆水；
4/10. 再洗净沥干；
5/10. 老姜不去皮，拍裂；
6/10. 起油镬爆香姜块；
7/10. 下羊肉拌炒片刻；
8/10. 与枸杞子起下汤锅，加水2000毫升，加入黄酒；
9/10. 大火烧开后转小火煲2小时；
10/10. 最后下盐就可以喝了。
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营养信息
详细信息>>- 枸杞老姜羊肉汤热量812 千卡
- 脂肪6 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物71.9 克
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