香辣蛋饺

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今天冬至，都知道应该吃饺子。以前我们吃的饺子都是干的或者是酸汤的，今天来个别样的。

香辣蛋饺的做法，共9个步骤

1/9. 将大勺刷油上火，将调好的鸡蛋液取适量制成鸡蛋片。

2/9. 取适量馅料制成蛋饺后，煎至两面金黄出锅。

3/9. 将小葱切成葱花，姜蒜切成米，红辣椒切成粒。

4/9. 净锅添油，放入葱姜煸香，加适量水，加入盐、味精、胡椒粉。

5/9. 加入少量的生抽调制颜色。

6/9. 放入制好的蛋饺，煎至50秒左右。

7/9. 加入湿淀粉淋红油翻炒出锅。

8/9. 把蛋饺摆在盘中，然后把剩余的汤汁浇上。

9/9. 为了增加颜色的鲜艳，把准备好的辣椒粒和小葱花撒在蛋饺上就可以了。

烹饪小技巧：
1、饺子馅料可以根据自己口味制作，可以是肉馅，可以是素馅。
2、饺子皮不要太薄，容易烂。
3、调味汁也可以根据个人口味来调制。

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