主料 | ||
排骨800克 | ||
辅料 | ||
干黄酱30克 | 酱油1勺 | 黄酒1勺 |
冰糖4颗 | 大葱1根 | 姜1小块 |
八角2个 | 花椒10粒 | 香叶2片 |
桂皮1小块 | 花生油1勺 | 精盐1勺 |
1/14. 把排骨冷水下锅,煮开,煮出血沫,多煮一会儿,保持大火,让血水出来干净
2/14. 焯好的排骨放到苏泊尔电炖锅内胆,也可以用别的锅
3/14. 干黄酱加适量清水调稀备用
4/14. 备好香料
5/14. 炒锅热油,下黄酱中火炒出香味
6/14. 然后放入葱、姜、花椒、八角、香叶和桂皮炒出香味
7/14. 紧接着放入酱油和黄酒,炒匀
8/14. 加水烧开,放入盐和冰糖
9/14. 把煮好的汤倒进排骨锅
10/14. 选择排骨汤程序即可。如果没有这个锅,可以用任何的锅来做哦,如果用一般的锅来炖的话,时间选择在1个半时间左右即可
11/14. 成品
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