主料 | ||
大芒果1个 | 西米80克 | 西柚100克 |
辅料 | ||
奶油20克 | 椰汁50克 | 牛奶50克 |
细砂糖50克 |
1/9. 奶锅中放入适量清水,水开后放入西米,烧开后开中火煮5分钟。关火后不要立即开锅。焖15分钟。
2/9. 第一次煮完的西米中间有小白点。
3/9. 用凉水冲洗过滤晾凉后重新按第一次的步骤煮。直至小白点消失,再用凉开水冲洗过滤晾凉备用。
4/9. 煮西米的时候可以准备芒果,将大芒果去皮切丁,一大半放入料理机,加入50克细砂糖,20ML奶油打成泥状,
5/9. 芒果的一小半切丁后,西柚剥好撕成小块备用。
6/9. 取一容器放入50克椰浆,50克牛奶混合均匀
7/9. 加入晾凉后的西米搅匀
8/9. 加入芒果泥搅匀,放入冰箱冷藏1小时
9/9. 食用前加入芒果丁,西柚丝装饰即可。若家里有现成的冰淇淋可以挖一勺在芒果丁上味道更好。