咖喱土豆牛肉

1/8. 牛腩切方块，大约3CM左右，用木薯粉腌一下，是起到嫩的作用，嫩肉粉也可，一般就是木薯粉做的。腌一小时。

2/8. 腌好的牛肉焯水，我做任何肉类几乎都焯水，这样一是健康，二是没有血沫子。

3/8. 另起锅，烧开水，提前放好调料，八角、葱段、蒜、姜、料酒和生抽（1汤匙）一起煮开，再放入牛肉，卤一个半小时。

4/8. 卤好的牛腩

5/8. 土豆和胡萝卜切块，葱切片，另起锅，锅中放少量油，加入葱，炒香，再加入胡萝卜和土豆块略炒片刻。

6/8. 加入一汤匙生抽，再加入卤好的牛腩翻炒。

7/8. 加入适量清水，烧开。