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巧克力曲奇饼

巧克力曲奇饼

迪晨风

迪晨风

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主料
鸡蛋2只(100)克
辅料
黄油(奶油)260克幼砂糖140克低筋面粉400克
装饰材料:黑巧克力适量

巧克力曲奇饼的做法,共10个步骤

巧克力曲奇饼的做法图解1

1/10. 黄油常温软化,放入D600中,加入细白砂糖,先开启1档搅拌1分钟,再开启4档搅打至糖微化;

巧克力曲奇饼的做法图解2

2/10. 两个鸡蛋分次加入,继续打发;

巧克力曲奇饼的做法图解3

3/10. 搅拌打发好的黄油如图3呈现轻盈蓬松的状态,打好后停止;

巧克力曲奇饼的做法图解4

4/10. 把晒好的低筋面粉倒入打发好的黄油中,开启1档搅拌均匀,无干粉即可;

巧克力曲奇饼的做法图解5

5/10. 把曲奇面糊装入已装好裱花嘴的裱花袋中;

巧克力曲奇饼的做法图解6

6/10. 把曲奇面糊挤成长条,大小均匀的挤入烤盘里;

巧克力曲奇饼的做法图解7

7/10. 放入上火170度,下火150度预热好的烤箱中层,约烤18分钟;

巧克力曲奇饼的做法图解8

8/10. 曲奇饼干表面底部上色,烘烤透心即可出炉;

巧克力曲奇饼的做法图解9

9/10. 把晾凉的曲奇饼两篇合在一起,两头黏上隔水融化后的巧克力;

巧克力曲奇饼的做法图解10

10/10. 黏好巧克力的曲奇放在一起等巧克力变硬了即可!

小窍门

1、鸡蛋液2次加入,避免出现油水分离;
2、搅拌面糊时不宜时间过长,均匀即可;
3、挤入的曲奇饼胚要大小均匀,饼胚间留有一定空间,因曲奇烘烤时会胀大!
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营养信息

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  • 巧克力曲奇饼热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
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