肉夹馍

1/9. 面粉温水 放入酵母 发酵一小时 我是用热水袋放在盆底 褥子裹起来 屡试不爽每次都很成功

2/9. 剂子 擀面杖略擀面成小圆型

3/9. 五花肉开水焯过备用

4/9. 冰糖和葱段备用

5/9. 热锅凉油 烧热放入五花肉翻炒，一勺老抽 一勺生抽 放入葱姜翻炒 带上色后放入冰糖 翻炒至冰糖融化倒入凉水没过五花肉 大火煮开 小火慢炖40分钟 放入三个干辣椒

6/9. 到点大火收汁 放入4g盐 翻炒待乘出

7/9. 红烧肉成品肥瘦均匀切碎待用

8/9. 电饼铛烙饼