红烧猪蹄

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猪蹄性平，味甘咸，是一种美味菜肴及治病良药。
猪肉具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；

红烧猪蹄的做法，共9个步骤

1/9. 猪蹄，超市里买的，基本毛已经处理干净；放水里焯下，用清水清洗干净；

2/9. 准备好各种香料；

3/9. 热锅，入少量的水和冰糖，待冰糖溶化，放入猪蹄，滚下；

4/9. 放入料酒和抹过猪蹄的清水；

5/9. 加入老抽；

6/9. 加入盐；稍微搅拌，烧开；

7/9. 换一个锅，全部都要倒入高压锅；

8/9. 等高压锅上汽后再煮10分钟，煮得越久越烂，越入味；

9/9. 打开高压锅，又倒回到煮锅，收汁，出锅；

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