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红枣当归炖鸡脚

红枣当归炖鸡脚

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緣豆兒

緣豆兒

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当归是一种常用来煲汤或炖肉的药材，它甘温质润，可以补血活血。对于女性来说，当归可以调经止痛，润肠通便，对贫血也有一定帮助。
红枣和桂圆的加入主要是为了中和当归的药味，同时又提升了滋润的效果。
主料
鸡脚6个瘦肉50克
辅料
当归3克红枣4颗桂圆6颗
枸杞适量姜2片盐适量

红枣当归炖鸡脚的做法，共8个步骤

红枣当归炖鸡脚的做法图解1

1/8. 鸡脚和瘦肉；

红枣当归炖鸡脚的做法图解2

2/8. 配料；

红枣当归炖鸡脚的做法图解3

3/8. 鸡脚斩成小块，瘦肉切块；

红枣当归炖鸡脚的做法图解4

4/8. 然后焯水，捞出来后冲洗一下；

红枣当归炖鸡脚的做法图解5

5/8. 配料洗干净，红枣去核；

红枣当归炖鸡脚的做法图解6

6/8. 所有材料下炖盅，加水3碗；

红枣当归炖鸡脚的做法图解7

7/8. 放入电炖锅隔水炖3小时；

红枣当归炖鸡脚的做法图解8

8/8. 喝的时候再加盐。

小窍门

1. 把鸡脚瘦肉先焯烫一下，可以去油脂；
2. 当归的药味比较重，有些人可能不习惯。如果是第一次，可以先加一点点；
3. 隔水炖的汤会比较清亮，直接炖也可以。
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营养信息

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  • 红枣当归炖鸡脚热量1115 千卡
  • 脂肪20.8 克
  • 蛋白质39.7 克
  • 碳水化合物1.7 克
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