照烧鸡腿饭

1/8. 用刀子和厨房剪刀将鸡腿骨头剔除，用叉子在鸡皮上反复叉几下，这样可以在煎的过程中防止鸡皮回缩。将适量盐均匀的抹在鸡肉上，加入五香粉、胡椒粉、葱姜腌制一会

2/8. 在鸡腿腌制中，可以开始炒土豆丝。锅内到稍许油，放入花椒、辣椒、蒜末爆香

3/8. 倒入戳过热水的土豆丝，快速翻炒，撒上盐、五香粉、鸡精即可出锅

4/8. 锅中倒油，油热后下蒜片、葱炝锅

5/8. 将鸡腿肉皮朝下放入锅中略煎。

6/8. 然后翻面煎，煎至两面金黄，皮脆

7/8. 准备照烧汁：料酒2汤匙，蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙调匀。锅内倒入调味汁，小火焖15分钟，出锅切块即可。