主料 | ||
排骨一斤 | 西红柿两个 | |
辅料 | ||
食用油适量 | 生姜两片 | 大蒜4辦 |
香油1勺 | 蕃茄酱两勺 | 白芝麻少许 |
花椒10颗 | 盐1勺 | 香菜少许 |
鸡精1勺 |
1/3. 将排骨洗净去血水,锅中倒水,加入花椒,生姜,烧开,加入排骨小火煮至半小时后捞出.大蒜切片,西红柿切丁,大蒜切末备用.
2/3. 锅中放油,加入大蒜末炒香,加入两勺蕃茄酱,倒入排骨翻炒几分钟,倒入一碗开水稍煮两分钟后,盖上锅盖转小火慢慢烧.
3/3. 待烧至快收汁时,放入西红柿丁倒入烧8分钟,调入少许盐,鸡精,香油翻炒后.装盘,撒上熟白芝麻和少许香菜做点缀就完成了.