主料 | ||
鲶鱼1条 | 鸡翅8个 | 基围虾10个 |
胡萝卜1个 | 红薯1个 | |
辅料 | ||
土豆1个 | 大蒜2棵 | 大葱1段 |
姜1块 | 蚝油6匙 | 甜面酱6匙 |
番茄酱3匙 | 蜂蜜2匙 | 胡椒1勺 |
料酒1勺 | 盐1勺 | 花椒粉1勺 |
牛油1块 |
1/8. 将鸡翅割几刀,鲶鱼切段,虾去虾线,分别用姜片、葱、料酒、花椒粉、盐 、胡椒粉腌制。鸡翅最好提前半天腌制,其余腌制半个小时即可。
2/8. 将土豆、胡萝卜、红薯、青椒分别切块,两坨大蒜剥好,一起加少许盐 、花椒粉、胡椒粉 少许油 腌制20分钟
3/8. 准备好所有配料
4/8. 将蚝油 甜面酱 番茄酱 蜂蜜 一起混合好酱料备用
5/8. 平底锅放一块牛油,放腌好的蔬菜及大蒜,之后码上鲶鱼 鸡翅和虾,盖上盖中火焖15~20分钟
6/8. 开盖铺上调好的酱料,继续盖上盖焖5分钟
7/8. 焖制中
8/8. 稍微铲下底部防止糊锅,摆上香菜出锅~