爱尔兰经典面包

难度普通
口味原味
工艺烤
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具电烤箱

翟女

11528人浏览

分享到：

爱尔兰经典的面包，外皮酥脆，内陷绵软。一款百搭的西式面包，而且不用揉搓，超级省劲！献给大家的新年礼物！

主料
面粉450克	苏打粉5毫升	泡打粉15毫升
砂糖15毫升	butter milk240毫升
辅料
盐5毫升	鸡蛋1个	黄油100克
buttermilk240毫升

爱尔兰经典面包的做法，共10个步骤

1/10. 准备所有材料。

2/10. 主料中所有干粉类材料混合，搅拌均匀。

3/10. 鸡蛋加butter milk 混合搅拌。

4/10. 软化的黄油放入干粉中，用手揉搓均匀。

5/10. 倒入搅拌好的液体材料。

6/10. 搅拌均匀，在案板上塑型成如图，不要过分搅拌，也不要揉搓面团。

7/10. 静置20分钟后，切十字花刀。

8/10. 入烤箱，190度，烤45分钟。

9/10. 过夜的面包，滋味更好！

10/10. 配上黄油或者油浸番茄干，最好吃的早餐了！

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10

小窍门

1. butter milk是一种西式常用的酸味牛奶，不是酸奶，超市如果没有卖的话，可以自己做。240ml的牛奶加上15ml的白醋，或者是新鲜柠檬汁，搅拌后静置10分钟即可。
2. soda bread 的关键在于不要过分搅拌面团，否则容易出筋，面包烤出来就没有酥软的口感，会很硬，因此，塑型上，不要过分苛求光滑面团，表面粗糙才是对的！
3. 软化的黄油放入干粉中搅拌，可以用木勺，也可以用手，想要玩面粉的，就像我，一定用手！

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分