泰式虾饼

1/16. 制作虾胶：的冷冻大虾仁解冻后，去泥肠洗净后挤干水分

2/16. 取2/3的虾仁放入料理机搅打成虾泥

3/16. 1/3用刀压扁剁成粗颗粒的虾泥

4/16. 把2种虾泥混合

5/16. 加入适量盐

6/16. 加葱姜水

7/16. 加20克生粉

8/16. 加胡椒粉

9/16. 加1个蛋清

10/16. 搅拌均匀，要按一个方向搅至虾泥开始蓬松，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右

11/16. 制作虾饼：这是准备好的主要食材，取50克虾滑打成球状

12/16. 均匀裹上淀粉

13/16. 裹上蛋液

14/16. 最后裹上面包糠后，稍微压压扁，就是虾饼半成品了，做的量大可以放冰箱冷冻保存

15/16. 取一小锅加热色拉油，放人虾饼炸至浮起即可